一、品种选择
黄皮洋葱选择黄冠王、京岛，白皮洋葱选择白株、白地球。
二、种子处理
将种子放入50℃热水中浸泡20分钟，并不断搅拌，然后捞出放在30℃水中浸泡3—5小时，捞出后用湿纱布包好放在20℃左右的条件下进行摧芽。
三、苗床土处理
每亩用90%敌百虫0.1—0.15公斤加少量水拌细土15—20公斤，在畦面撒施（防治地下害虫）。
四、育苗
3月下旬到4月上旬在保护地育苗，每亩需种量0.15公斤，苗龄45天左右。
五、定植
黄皮洋葱亩定植16000株，行株距20厘米；白皮洋葱亩定植20000—23000株，行距20厘米、株距15厘米，定植时要浅栽，“浅长葱头，深长秧子”。
六、田间管理
定植5—7天后浇缓苗水，缓苗后蹲苗10—15天，以后保持土壤湿润，茎叶旺盛生长期亩追尿素15—20公斤，鳞茎膨大期亩追氮、磷、钾复合肥15—20公斤，后期切忌追尿素。
七、病虫害防治
洋葱紫班病和软腐病是近几年常见病。洋葱紫班病可以用灰霜特和杀毒矾防治；软腐病可用绿亨杀菌王和可杀得2000倍液防治；洋葱虫害主要有地蛆和葱蓟马等，可用48%的乐斯本或50%辛硫磷+90%敌百虫防治，葱蓟马可用一遍净、芽虱净和苏得利防治。
八、商品规格
黄皮洋葱3两以上，高桩，表皮光滑，成熟好。白皮洋葱干物质含量高。
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